A menudo cuando se habla del impacto de la crisis alimentaria y de la dificultad para acceder a una alimentación sana y saludable miramos hacia los países del Sur. Actualmente, más de mil millones de personas en el mundo pasan hambre, uno de cada seis, y éstas se encuentran, mayoritariamente, en países empobrecidos.
Esta circunstancia se da en un periodo histórico donde se producen más alimentos que nunca, con un aumento de la producción de un 2% en los últimos veinte años mientras que la población crece a un ritmo del 1,14%. Por lo tanto de comida hay, pero la creciente mercantilización de los alimentos ha hecho que el acceso a los mismos se convierta en prácticamente imposible para amplias capas de la población.
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