Tecnología aliada con el aprovechamiento alimentario

Tecnología aliada con el aprovechamiento alimentario

…comprar a precio reducido aquellos alimentos que restaurantes o locales tirarían si no encontraran salida. La producción y la distribución de los alimentos deja una importante huella ecológica. Por eso,…

La crisis alimentaria golpea de nuevo

La crisis alimentaria golpea de nuevo

…del petróleo del actual modelo de producción y distribución de alimentos. De hecho, el aumento del precio del petróleo repercute directamente en una subida similar del coste de los alimentos…

(Des)vestir alimentos para conocer su trazabilidad

(Des)vestir alimentos para conocer su trazabilidad

…dónde vienen los alimentos que ingerimos no debería ser una tarea ardua. Los diferentes procesos y personas que interactúan con los distintos alimentos, hasta que llegan a nuestros mercados y…