¿Qué carne comemos?

Pequeña guía para el consumo consciente y saludable de carne: vacuno y ovino
Okelaren kontsumo osasuntsu eta kontzienterako gida txikia: behikia eta ardikia
La carne es un alimento importante en nuestra dieta. La apreciamos por su sabor y textura. Hay distintas carnes, en función del animal y también del modelo de producción. La guía (en euskera y castellano) que lanza la campaña Zentzuz Kontsumitu (Consume con sentido) nos pone al corriente entre otras cuestiones, sobre las cualidades nutritivas de este alimento. Asimismo, analiza los distintos modelos de producción que existen y las consecuencias que tienen éstos en el entorno que nos rodea.

Por otra parte, también se aportan datos en cifras sobre las ganaderías que existen en Álava, en concreto, hay alrededor de 1.815 ganaderías, con unas 40.500 cabezas de vacuno y 78.000 de ovino.
Una de las claves que ofrece la guía son consejos prácticos para saber consumir carne de una manera más responsable. ¿En qué épocas se puede comer qué tipo de carne? ¿En qué me puedo fijar para reconocer si la carne es de buena calidad? ¿Dónde puedo acceder a un producto cárnico de calidad? ¿Cómo debe estar etiquetada?
Estás y otras preguntas las podrás responder si consultas la nueva guía sobre consumo de carne que ha editado la campaña «Consume con sentido», que agrupa a diferentes ONGD, organizaciones de consumidores, etc.