ELKAR PROTEO es una Sociedad Cooperativa de Iniciativa Social, sin ánimo de lucro y declarada de Utilidad Pública, que tiene como objetivo principal la inserción sociolaboral de personas en situación o riesgo de exclusión a través del trabajo asociado, mediante el desarrollo de actividades enclavadas en las áreas de limpieza y hostelería, dirigidas tanto al sector público como al privado.