ESPANICA es la organización de Comercio Justo que distribuye en España el café que producen los pequeños productores nicaragüenses asociados en cooperativas de trabajadores, dueños de la tierra que cultivan y partícipes de un proyecto de cambio de las estructuras que rigen el comercio internacional. ESPANICA se estructura y fundamenta en esta participación de los productores nicaragüenses en todo el proceso: producción, procesamiento y comercialización. Así, ESPANICA supone un nuevo modelo, una alternativa de desarrollo para los productores del Sur. Concebimos ESPANICA con dos objetivos bien marcados: primero, lograr el mayor porcentaje de retorno de excedente hacia Nicaragua; segundo, la consecución de resultados comerciales a través de la sensibilización y de la creación de redes de distribución. ESPANICA permite a los pequeños productores nicaragüenses asociados acceder hasta el consumidor español, ofreciéndole productos de alta calidad y así poder recuperar el valor añadido por su trabajo. El objetivo final de los productores es crear un mercado estable basado en nuevas relaciones de intercambio alejadas del lucro y del enriquecimiento especulativo que planean por encima de la cobertura de las necesidades sociales del individuo y para ello es imprescindible la creación de redes de consumidores sensibilizados a cerca de la realidad del Tercer Mundo.